出汁（だし）で、鳥取県を幸せに！

株式会社 ヘイセイ

時代とともに駆け出した“ヘイセイ”

　もともとは私の父親が、東伯ガスを経営していました。昭和63年には建設・土木部門にも進出し、正式に建設会社を始めました。
　建設会社をスタートさせたのが平成元年だったので、元号にあやかり「ヘイセイ建設」に社名変更。「ヘイセイ」という名称は、そこから生まれました。

異業種進出に、加工食品製造を選んだワケ

　建設業の異業種参入として食品事業を選んだのは…以前、足裏マッサージの商品を売っていました（ゴルフボール大の石で、足で踏んだりお風呂の中に浸けて使ったりする）。当時は、健康ブームの走りでもあり、東急ハンズや高島屋などで販売していても、よく売れていました。
　しかし、当たり前のことですが、何度も説明して納得していただかないと、買ってもらえない商品でした。すぐに効果が出るものでもありませんし、まして、大量購入はあり得ません…。
　ところが、同じ会場の展示販売で、団子屋さんやまんじゅう屋さんは、商品を並べるだけでお客さんが買って行きます。そこで気付きました。「食品は、味を認めてもらったら、定期的に購入してもらえる」と。食品がいいな！と思った瞬間です。

「異業種の参入で、悩んだ末に食品事業を選びました」と、種子社長。

身近にあった、新鮮で日持ちする“探しモノ”

　目指す食品は「常温で、日持ちする加工品」と仮定し、色々な素材を考えていくうち、身近にある素材に出会いました。あご（トビウオ）です！琴浦町は、あごが有名です。赤碕港で水揚げされるその素材は、琴浦の町魚なんです。隣県・島根県の県魚もあごで、ちくわなどの練り物が有名です。
　しかし、練り物だと要冷蔵のうえ短い賞味期限。私の目指す「常温で、日持ちする加工品」とは逆の方向にある商品でした。常温で長持ちし、一般家庭の調理シーンで手軽に使用できるもの・・・まず、ここがスタートラインでした。

　その後、調理のシーンを私なりに思い浮かべてみました。 料理は多くが“焼く”か“煮る”です。味噌や醤油だと選ばれる可能性は半々だから、鍋料理に近い素材のほうがいい、そう結論付けたときに、「出汁」が頭に浮かんできました。考えてみると出汁は、使用頻度が高いんです。鍋を作る時、お湯を沸かし最初に入れるモノは、醤油・味噌ではなく「出汁」です。そう、出汁なんです！

琴浦町のあご入りカツオふりだしに、自信あり！

バイヤーの目につきやすい、サイズとパッケージデザイン